Origen del proyecto Island Filipina nació en Asunción para resolver un problema concreto de las cocinas asiáticas locales: conseguir arroz, salsas fermentadas y derivados de coco con la misma ficha técnica mes a mes, sin depender de lo que aparezca en el mercado mayorista.

Para quién compramos Trabajamos con restaurantes de carta asiática, dark kitchens, rotiserías con línea de wok y reposterías que usan coco. Son cocinas con volumen diario y con necesidad de repetir recetas sin sorpresas de sabor ni de rendimiento.

Cómo elegimos proveedores Antes de incorporar un insumo revisamos lote, humedad, calibre y documentación de origen. Si el producto entra a carta, exigimos registro sanitario INAN vigente y trazabilidad de cada partida que llega al depósito.

Tono de trabajo Preferimos hablar claro: qué hay en stock, qué llega en el próximo contenedor y qué no vamos a prometer. La relación con cada cliente se sostiene sobre contratos trimestrales y precios fijos, no sobre urgencias.